apophtegmes 
Un vieillard a dit : « Jeûne avec prudence et discernement. Veille à ce que l'ennemi ne s'immisce pas dans les comptes du jeûne, et c'est sans doute à ce propos, je pense, que le Sauveur a dit : " Soyez des changeurs expérimentés ", c'est-à-dire sachez reconnaître exactement l'empreinte royale, car il existe de fausses empreintes ; l'or dont elles sont faites est le même, mais elles diffèrent par l'empreinte. L'or, c'est le jeûne, la tempérance, l'aumône, mais les grecs y ont apposé la figure de leur tyran et tous les hérétiques s'en glorifient. Il faut s'en garder et les fuir comme de faux-monnayeurs. Veille à ne pas subir de dommage en tombant entre leurs mains par inexpérience. Reçois donc en toute sécurité la Croix du Christ marquée du sceau des vertus, c'est-à-dire une foi droite avec de belles œuvres. »
Apophtegmes des pères du désert